Książka ta opiera się na badaniu ekonomicznym dotyczącym produkcji mleka przy różnych poziomach eksploatacji wód gruntowych w poludniowej części stanu Karnataka w Indiach. Badanie wykazalo silny związek między eksploatacją wód gruntowych a produkcją mleka oraz jej ekonomiczne konsekwencje dla produkcji mleka. Innowacyjna metodologia zastosowana w tym badaniu może byc niezwykle przydatna w oszacowaniu pelnych kosztów ekonomicznych produkcji mleka w gospodarkach rozwijających się, a także w ustaleniu minimalnych cen wsparcia (MSP) dla mleka. Analiza efektywności technicznej przeprowadzona w tym badaniu jest pomocna w efektywnej alokacji zasobów naturalnych w produkcji mleka (zwlaszcza wód gruntowych).