Dans quelle mesure un ministère technique tel que l'Agriculture a-t-il adhéré à la politique antisémite de Vichy ? Les menées antijuives du régime sont bien connues, notamment celles de ses organes régaliens, en lien ou non avec les occupants. Ici, l'auteur s'intéresse à une zone moins centrale de l'appareil de l'État français. Les lois raciales y furent-elles appliquées avec la rigueur exigée par le commissariat aux Questions juives ? Comment l'Institut national agronomique s'y prit-il pour mettre en œuvre le numerus clausus des étudiants juifs ? Quelle fut l'attitude de services particuliers, tels celui du Génie rural et celui des Forêts ? En s'appuyant sur la correspondance administrative, l'auteur répond à ces questions. En outre, il suit le traitement par le ministère des cas des cinq victimes tuées par les nazis.