Una delle ultime sere di carnovale è una commedia in tre atti di Carlo Goldoni. Fu rappresentata il 16 febbraio 1762, al teatro San Luca di Venezia, a coronamento della stagione teatrale che aveva visto Le baruffe chiozzotte e I rusteghi. È un'opera che non manca di autobiografismo, anzi dall'autore stesso è definita nei Memories come una commedia d'allegoria "che ha bisogno di una spiegazione".