Produkcja mleka w osadach wiejskich musi byc ustrukturyzowana, aby dostosowac się do nowego paradygmatu zrównoważonego rozwoju. W tym sensie niezbędna jest polityka publiczna i harmonijna praca zaangażowanych podmiotów. W tej książce przedstawimy wyniki badania, rodzaje i glówne napotkane problemy oraz kilka sugestii dotyczących ulepszeń w tym lańcuchu produkcyjnym.