La produzione lattiero-casearia è il prodotto più importante nella vita umana, poiché i latticini contengono una sostanza che non si trova in altri alimenti, la vitamina A, presente in un derivato del latte che è il burro. Pertanto, questo libro cerca di menzionare i fattori della produzione lattiero-casearia in Etiopia. La vita si basa sull'informazione. L'informazione deriva dalla lettura. La lettura è possibile se sono disponibili libri. Pertanto, i libri sono il motore dell'informazione e della conoscenza.