Tema 1. Operaciones Culturales.1.1. Fisiología de las plantas1.2. La poda1.3. Equipos y herramientas de poda1.4. Principios generales de la poda leñosa, en verde y despuntes1.5. Manejo del cuajado y aclareo de frutos1.6. Labores culturales para el mantenimiento de las condiciones de cultivo1.7. Aclareos manuales1.8. Invernaderos: tipos de estructuras más frecuentes y manejo1.9. Los plásticos o materiales de cubierta y sus características1.10. Manejo del suelo1.11. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en operaciones culturales1.12. Tipos, componentes y uso de pequeña maquinaria y equipos utilizados en las operaciones culturales de los cultivosTema 2. Recolección.2.1. El proceso de maduración2.2. Maduración fisiológica y comercial2.3. Índices de maduración2.4. Recolección manual2.5. Época y momento de recolección: herramientas y utensilios2.6. Tipos, componentes y uso de pequeña maquinaria y equipos utilizados en la recolección Tema 3. Conservación de Cultivos.3.1. Contenedores para la recepción y el transporte3.2. Instalaciones de almacenaje y conservación de cosechas, frutos y hortalizas3.3. Envasado y manipulación3.4. Sistemas de conservación3.5. Tratamiento de residuos3.6. Tipos, componentes y uso de pequeña maquinaria y equipos utilizados en la conservación de cultivos3.7. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en conservación de cultivos