Seguridad alimentaria - nutricional, y evaluación antropométrica

Hablar de seguridad alimentaria puede ser un poco nuevo para quienes no dominan el tema y un poco trillado para quienes saben lo que trae consigo y conforme la definición alcanza a entrar en contexto con la situación del país, llama la atención saber que la Seguridad Alimentaria (SA) no es nada más que el reflejo de la inestabilidad política que desencadena una crisis financiera y alimentaria que arrasa con aquellas personas que se encuentran en situación de vulnerabilidad; pobreza, hambruna, adultos mayores en situación de riesgo nutricional, niños, embarazadas, personas en situaciones de emergencias por mencionar algunas. Se analizó los niveles de seguridad alimentaria nutricional y antropométrica en la población de Unión Hidalgo, Oaxaca, México, a través de un estudio descriptivo transversal en 60 menores de 5 años. El grado de SA se evaluó mediante la aplicación de un estudio socioeconómico, la aplicación de la Escala Mexicana de Seguridad Alimentaria (EMSA) y la utilización de la técnica antropométrica de toma de peso y talla. Los resultados fueron analizados mediante estadística descriptiva.