ZdolnoścPleurotus ostreatus var. florida do kolonizacji i degradacji różnych pozostalości lignocelulozowych oferuje szereg korzyści, w tym redukcję odpadów i produkcję pożywnej żywności w zrównoważony sposób. Z upraw fasoli i algaroby powstaje kilka odpadów, takich jak strąki po mlóceniu fasoli i liście po usunięciu strąków algaroby, z których większośc jest niewlaściwie usuwana. Mając na uwadze ponowne wykorzystanie tych odpadów, celem tego badania byla ocena rozwoju P. ostreatus var. florida w nowy alternatywny kompost ze strąków fasoli i liści algaroba.