Este livro ajuda a compreender os vários macroelementos. O livro dá uma ideia sobre uma dieta equilibrada, como selecionar uma dieta equilibrada no que diz respeito ao pequeno-almoço, almoço, lanches e jantar. Os macroelementos, nomeadamente o cálcio, o fósforo, o potássio, o magnésio, o sódio, o cloro e o enxofre, são claramente descritos juntamente com as suas fontes, metabolismo, o seu papel no apoio à saúde, tabelas de classificação nutricional, perturbações e risco de toxicidade alimentar.