LIVRO DE RECEITAS COM BAIXO TEOR DE SÓDIO PARA INICIANTES

O sódio é um mineral importante que desempenha muitas funções essenciais em seu corpo. É encontrado naturalmente em alimentos como ovos e vegetais e também é um componente principal do sal de cozinha (cloreto de sódio). Embora seja vital para a saúde, o sódio na dieta às vezes é limitado em certas circunstâncias. Por exemplo, uma dieta com baixo teor de sódio é comumente prescrita para pessoas com certas condições médicas, incluindo insuficiência cardíaca, pressão alta e doença renal. Como este mineral é vital para a vida, seus rins regulam rigidamente seus níveis com base na concentração de fluidos corporais O sódio é encontrado na maioria dos alimentos que você ingere - embora alimentos integrais como vegetais, frutas e aves contenham quantidades muito menores. Alimentos de origem vegetal, como produtos frescos, geralmente têm menos sódio do que alimentos de origem animal, como carne e laticínios. O sódio é mais concentrado em alimentos processados e embalados como batatas fritas, jantares congelados e fast food, onde o sal é adicionado durante o processamento para realçar o sabor. Como regra geral para uma dieta com baixo teor de sódio, a ingestão de sódio é geralmente mantida em menos de 2 gramas por dia  Use suco de limão como substituto do sal.  Cozinhe com ervas frescas em vez de sal.  Use sucos cítricos e azeite de oliva como molho de salada brilhante e picante.  Lanche em nozes sem sal polvilhadas com uma mistura de ervas.  Faça uma sopa caseira temperada com alho e gengibre.  Use mais produtos frescos em suas refeições e lanches.