Essere vegetariani o vegetariane è facile, piacevole e sano, basta scivolare delicatamente fuori dalla propria pigrizia, abitudine, condizionamento e vizio ed entrare nel proprio mondo di dignità, etica ed integrità. Ciò che ci serve è già qui, presente e infinitamente disponibile sia come informazione sia come elemento tangibile da gustare, digerire e utilizzare ed è talmente semplice che basta un piccolo libro come questo per acquisire tutta la conoscenza necessaria alla trasformazione. Perché essere vegetariani o vegetariane non è solo una questione di mangiare verdura e basta, quelli sono gli erbivori. Noi esseri umani, per mantenerci in ottima salute e forma fisica, abbiamo bisogno di qualcosa in più, abbiamo bisogno di proteine, carboidrati, grassi, vitamine, minerali e coscienza. Tutti questi nutrienti, a parte l'ultimo, ci sono forniti abbondantemente dal regno vegetale. L'ultimo elemento, la coscienza, che può sembrare di minore importanza perché apparentemente non si mangia, è il più fondamentale di tutti e non ce lo regala nessuno! Dobbiamo coltivarlo, nutrirlo e metterlo in pratica per essere umani, altrimenti siamo semplicemente dei carnivori, come felini e rettili, o degli onnivori, come suini e corvi o degli erbivori, come ovini e bovini. Noi, però, siamo esseri umani e abbiamo coscienza. La Cucina Vegetariana è salute, vitalità, concordia, longevità, etica, responsabilità, integrità, dignità, allegria, soddisfazione, tranquillità e molto altro da scoprire assieme, come ad esempio imparare a prepararsi le proteine nobili a costi super contenuti e 0 grassi, 0 colesterolo, 0 acidi, 0 adrenalina, 0 km, 0 violenza e solo un elevato contenuto di proteina!!!