Shewanella putrefaciens to bakteria Gram-ujemna. S.putrefaciens jest również fakultatywnym beztlenowcem, który może redukowac żelazo i mangan jako końcowy akceptor elektronów w lańcuchu transportu elektronów zarówno w środowisku stalym, jak i cieklym. S.putrefaciens można też rozpoznac po jasnoróżowym kolorze. Bakterie te są odporne na zmienne warunki środowiskowe. Lipazy są również szeroko rozpowszechnione wśród bakterii, co wynika z badań homologii w bazach danych bialek i genomach bakterii. Geny lipazy zostaly sklonowane z grzybów i bakterii, a następnie zbadano ich aktywnośc enzymatyczną. W niniejszym badaniu preferowaliśmy S. putrefaciens ATCC 8071, ponieważ jego enzym lipaza nie zostal wcześniej scharakteryzowany. Geny lipazy w Shewanella putrefaciens zostaly przeniesione do E. coli za pomocą technik klonowania molekularnego. Ponadto enzym lipaza zostal oczyszczony i scharakteryzowany.