Характеристики тушки и качества мяса намk in Bloomington, MN

Намаккальский перепел-1 - новый штамм, выведенный Тамилнадским университетом ветеринарии и животноводства, Ченнай, из чистой линии японских перепелов путем четырехстороннего скрещивания в 2006 году. С тех пор научные данные о качестве мяса перепелов Намаккал-1 отсутствовали. Поэтому было проведено исследование по оценке характеристик тушки и качества мяса намаккальского перепела-1. Для исследования было использовано 48 птиц, которые были получены из птицеводческого комплекса, Ветеринарного колледжа и научно-исследовательского института, Намаккал, штат Тамилнаду, Индия. Характеристики тушки, физико-химические показатели и качество мяса были зарегистрированы и проанализированы.