Un libro fundamental para entender todas las alternativas al azúcar blanca y cómo reemplazarla en cualquier receta, los edulcorantes alternativos, sus características, propiedades, y cómo usarlos en las diferentes familias de recetas dulces que existen; tortas, galletas, helados, cremas y mermeladas.
Al final, vas a poder aplicar todo lo que aprendiste a través de 5 recetas deliciosas y libres de azúcar con sus respectivos reemplazos y trucos para que salgan perfectas y no tengas problemas al cocinar.