Foodtropia (Spanish Edition)

La cocina es un placer ¡y hay que disfrutarla! Eso es lo que he hecho yo cocinando todas y cada una de las recetas que hoy comparto con vosotros en este libro: aperitivos, guarniciones, recetas dulces y platos principales elaborados con lo mejor de cada estación y con ingredientes de siempre que se pueden comprar con facilidad en los mercados locales. A través de ellas he querido ofreceros combinaciones diferentes elaboradas con frutas, proteínas animales y vegetales, legumbres, pastas, arroces, pero en las que, sobre todo, priman las verduras y hortalizas. Espero que descubráis platos llenos de sabor y color que conviertan este libro en un básico de vuestra cocina. Cooking is a pleasure we must enjoy! That’s what I have done preparing each and every one of the recipes I share with you in these pages: aperitifs, side dishes, sweet recipes, and main courses, created with the best of every season and ingredients easily found in your local market. I wanted to offer you different combinations of fruits, animal and vegetable protein, legumes, pasta, and rice, but primarily vegetables and greens. I hope you discover flavorful and colorful dishes to make this book a kitchen essential for you.