Fisica statistica applicata alle membrane lipidiche

La membrana cellulare è uno degli argomenti di studio privilegiati per i fisico-chimici della materia molle poiché è un elemento essenziale della cellula ed è la sede di una moltitudine di processi indispensabili per la sopravvivenza di una cellula. Inoltre, gli strumenti teorici della fisica statistica si prestano bene allo studio di questo tipo di oggetti. Per capire le interazioni che governano queste strutture di membrana, hanno usato sistemi modello, cioè sistemi che inizialmente sono composti da uno o due tipi di lipidi e poi hanno aggiunto un'inclusione di membrana (proteine, polimeri). Questo libro descrive alcuni aspetti che sono stati oggetto delle nostre ricerche pubblicate su riviste scientifiche.Il capitolo 1 è dedicato alle generalità sulle membrane biologiche così come un breve richiamo sull'innesto di polimeri sulle membrane. L'influenza della presenza di una parete planare che interagisce con la membrana sulle sue proprietà di fluttuazione sarà descritta nel capitolo 2. Il capitolo 3 è dedicato allo studio delle membrane lipidiche supportate e attaccate alla superficie da lipopolimeri.Il capitolo 4 descrive la separazione di fase laterale nelle biomembrane.