Biorąc pod uwagę rosnącą popularnośc festiwali kulinarnych w Austrii, wydaje się, że ten format wydarzeń jest obecnie bardzo popularny. Celem pracy jest z jednej strony ustalenie, skąd bierze się to zjawisko, a z drugiej strony, jak zbudowana jest koncepcja takiego wydarzenia i jakie są czynniki decydujące o jego sukcesie. Badania empiryczne przeprowadzono za pomocą jakościowych wywiadów z ekspertami, które przeprowadzono z organizatorami festiwali kulinarnych i badaczami trendów w tej dziedzinie. Analiza rynku w Wiedniu i krytyczna ocena formatu wydarzenia uzupelniają pracę.