Esposizione a cianotossine negli allevamenti di acquacoltura

Questo libro presenta l'ambiente che circonda le vasche di acquacoltura dedicate all'allevamento intensivo di gamberi. In questi ambienti, soprattutto in quelli più sensibili, quelli all'aperto, la qualità dell'acqua è influenzata dall'apporto di nutrienti attraverso il mangime, con un aumento dell'azoto e del fosforo, nonché dall'escrezione degli animali sotto forma di ammonio. Altri fattori, come l'irraggiamento, la temperatura, le precipitazioni e la salinità, sono più difficili da controllare negli ambienti aperti e possono quindi favorire lo sviluppo e la crescita di cianobatteri dannosi. Presentiamo qui i dati di due casi di studio in cui il gambero Penaeus vannamei è stato esposto a diverse concentrazioni di cianotossine. Nel primo, l'esposizione a una neurotossina (saxitossina o avvelenamento paralitico da crostacei, PSP) presente sia in acque marine che dolci è seguita da test acuti e cronici. Nella seconda, l'epatotossina nodularina (NOD) viene esposta al novellame di gamberi per indagare e spiegare la mortalità dei gamberi verificatasi nelle vasche di crescita negli anni passati. Questo è diventato un problema locale ricorrente durante i mesi estivi dal 2010 presso la stazione di acquacoltura marina.