La dieta mediterr?nea, de un tiempo a esta parte, ha merecido la aprobaci?n de los dietistas m?s exigentes por su riqueza en grasas no saturadas y sales mineralesLos productos naturales de la tierra, los pescados, las carnes frescas y los l?cteos constituyen la base de una alimentaci?n ligera, nutritiva, variada y adem?s muy digestivaEl texto ofrece numerosas recetas exquisitas y de f?cil preparaci?n en las que no s?lo se indican las cantidades y los pasos que deben seguirse, sino tambi?n el n?mero de comensales, el tiempo que debe invertirse, la dificultad, el coste econ?mico aproximado, la cantidad de calor?as y el vino m?s adecuadoEn definitiva, se trata de una obra que cada cual podr? utilizar seg?n sus gustos personales, dada la variedad de platos presentados y los diferentes men?s que se ofrecenUna gu?a ?nica para todas aquellas personas que deseen comer bien sin descuidar su salud