Benchmarking in Österreich anhand der Bäckerbranche

Das Buch befasst sich mit Benchmarking in Österreich unter besonderer Berücksichtigung der Bäckerbranche. Die Idee dazu startete als EU-Projekt zur Unterstützung von KMUs in Österreich. Diese Studie wurde in Zusammenarbeit der Bäckerinnung im Jahre 2003 durchgeführt. Die ersten Kapitel befassen sich mit der Geschichte und Theorie des Benchmarking. Die letzten Kapitel zeigen anhand von Grafiken und Tabellen die Situation des Bäckergewerbes.