Questo libro della collana "Nutrizione, salute e longevità" ha lo scopo di offrire ricette e menù sani e deliziosi. Tutti i piatti presenti in questo volume sono "piatti della longevità" e rappresentano un'applicazione pratica delle Dieta della longevità ideata dal Professor Longo. L'idea è di portare la scienza dal "laboratorio al piatto" entrando nelle case, nelle cucine e di fornire a tutti strumenti attuabili e pratici per vivere sani e a lungo. Contemporaneamente, l'attenzione è anche posta sul "gusto" e sul piacere che può derivare dal gustare piatti squisiti ed appetitosi.